robuste ◦ addictif ◦ équilibré

Ce mélange est très spécial dans nos cœurs. Nous cultivons, séchons et broyons 4 variétés différentes de piments chaque été pour préparer ce mélange ! Il a beaucoup d'umami. Il frappe toutes les notes et donne un vrai coup de fouet, mais n'est pas trop puissant dans aucune dimension. Avec autant de composants, aucune épice ou saveur ne domine l'autre. C'est un clin d'œil à la cuisine du fumoir du sud, alors considérez cela comme votre inspiration.

À essayer absolument : mélangez généreusement quelques crevettes avec cette épice et faites-les revenir à la poêle avec du beurre ou de l'huile neutre à feu moyen-élevé.

Ingrédients : Piments moulus, paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, origan, thym, poivre noir, MSG.